Oca di mare

Ecco la storia di questo avvincente piatto :

Si dice che un giorno un pescatore tornò a casa dalla moglie con un grosso pesce spada.

Si trattava di un pesce tanto grande che con la spada superava i 3 metri, infatti aveva molto faticato per inserirlo nella sua Yaris e la moglie poi lo aveva rimproverato per non aver preso la Corolla che a lei piaceva molto di più ed oltretutto c'erano gli incentivi.

Una volta eliminata la spada la signora si procurò un coltello affilato per pulire il pesce e con somma sorpresa, una volta aperto il ventre,  uscirono 3 grosse oche vive molto pasciute.

La prima oca venne bloccata dalla signora la quale ne bloccò le zampe e le ali con due robusti elastici verdi, la bagnò, la intinse nello zucchero ad esclusione del becco e la caramellò in forno a 180 gradi per circa 20 minuti. Una volta terminata la cottura potè godere di un dolce da passeggio sfizioso, di facile preparazione e comodo perchè tenendolo per il becco non si sporcava.

La seconda oca cagò sul tappeto e riuscì a fuggire.

La terza oca saltò fuori dalla finestra ma il marito, che era anche cacciatore, riuscì a spararle proprio in extremis nell'androne del palazzo dove vivevano.

Seppioline in salsa 118

Seppioline in salsa 118 è una ricetta che si tramanda da secoli millenari. Si tratta di una ricetta che per molto tempo è stata segreta e svelata a pochissimi cuochi scelti, purtroppo ora tutti deceduti.

Nonostante questo Cesare Cremonini è riuscito in extremis ad aggiudicarsene i diritti d'autore  da un monaco e adesso, oltre che donarci la sua splendida musica, ha reso pubblica la ricetta regalando al mondo sapori incredibili.

Si dice che Seppioline in salsa 118 fosse una ricetta la cui peculiarità era la velocità di preparazione e così io ve la ripropongo.

Ingredienti :

• Una seppia gigante
• Pomodori pachino
• Una frusta
• Sale
• Olio extravergine di semi

Tempo di preparazione : 4 secondi.

N.B. se la preparazione supera i 5 secondi non si può più parlare di Seppioline in salsa 118

Con un gesto molto veloce dovete buttare in una casseruola tutti gli ingredienti, farli saltare una sola volta su fuoco altissimo e senza lasciare il manico scaraventare il contenuto sulla tavola come a fare un rovescio a tennis.

Il piatto era tipico dei vecchi soccorritori a cavallo dei tempi degli indiani quando di corsa dovevano soccorrere i cowboys feriti ma allo stesso tempo dovevano farlo con abbastanza forze (e quindi coadiuvati da un piatto ricco di vitamine)

Insalata buonissima

Molti sottovalutano le verdure crude. Mangiare verdure crude dona freschezza generalizzata al corpo umano e ristabilisce gli esatti valori di clorofilla di cui necessitiamo durante la giornata.

Esistono esempi orrendi che vi potrei raccontare riguardo a persone che non ne hanno mangiata ed hanno avuto seri disturbi, ma lascio stare.

Il bello dell'insalata buonissima è che ognuno può farla un pò come gli pare.

Ad esempio ho notato che Corraudo Augias ultimamente è sempre spettinato e non ha più la verve di un tempo quando conduceva Telefono Giallo.

Ora passiamo agli ingredienti :

Pescato oceanico

Pescato oceanico è una pietanza molto gustosa e decisamente poco impegnativa.

Sebbene il nome evochi qualche cosa di estremamente grande sappiate che non è vero per niente, pescato oceanico è piccolo.

Ingredienti :

• Uno squalo oceanico grosso
• Uno squalo oceanico piccolo mutilato
• Due denti
• Cetriolo
• Maionese
• Pane da panino

Molto semplicemente dovete pescare gli ingredienti principali nell'oceano con una barca oceanica.

Nel caso non possediate un forno grande potete rimuovere il vetro del forno e far uscire la pinna, che nel nostro piatto tanto non verrà usata.

Pescato oceanico me lo ha fatto conoscere un caro amico che una sera, dopo essere stati all'operetta, mi ha consigliato questo saporito piatto tipico della tradizione di un popolo che non mi ricordo, ancora oggi lo ringrazio e lo ricordo con affetto.

Poi prendete il pesce cotto e mettetelo in un panino condendo con maionese e cetrioli.

Ho riproposto questo piatto spesse volte ai miei invitati e posso dirvi con sicurezza che sono rimasti estasiati dai sapori del mare che il piatto sprigionava.

Tinca al cartoccio

Con i nostri sinceri auguri di una distinta Pasqua, vogliamo presentarvi un piatto della tradizione cristiana, già apprezzato da Gesù, proprio quello stesso Gesù di Nazareth che avrebbe poi stupito il mondo con le sue mirabolanti avventure.

Tinca al cartoccio. Ingredienti:

• 4 tinche non troppo grosse
• 60 gr burro o margarina 
• 2 cucchiai aceto d'uva bianca 
• 1 cipolla media
• 1 dito succo d'uva
• farina
• chicchi d'uva bianca 
• salvia, sale, pepe

Prendete questi saporiti ingredienti e metteteli in un cartoccio, che avrete avuto l'accortezza di costruire con la carta stagnola, amica inseparabile di ogni cuoco di tinche. Un tempo veri e propri fogli di stagno (da cui il nome improprio di "carta", per la sua sottigliezza, e "stagnola", dal materiale), ormai sono stati soppiantati da sottilissimi fogli di alluminio laminato. Una  volta stavo camminando sulle rive di un corso d'acqua e ho visto un contenitore di carta stagnola galleggiare, luccicava al sole, era bellissimo. Comunque poi dovete mettere tutto in forno.

Fame e sete di giustizia

Oggi copiamo un post da un altro blog, lo copiamo proprio tutto intanto sto sentendo un pezzo di V per vendetta, un signore dice: "cosa pensi di fare eh? abbiamo controllato questo posto non hai niente, niente, a parte i tuoi diabolici coltelli e le tue belle mossette di karate. noi abbiamo le armi"

Gesù e il Vangelo: Affamati e assetati di giustizia Si dice che dove non c'è giustizia, c'è vendetta e la vendetta chiama vendetta. Qual è il confine tra giustizia e vendetta? Vediamo prima cosa dicono il Vangelo e alcuni profeti biblici in merito alla giustizia. Beati quelli che hanno fame e sete della giustizia, perché saranno saziati. Mt. 5,6 Beati i perseguitati per motivo di giustizia, perché di loro è il regno dei cieli. Mt. 5,10 Poiché io vi dico che se la vostra giustizia non supera quella degli scribi e dei farisei, non entrerete affatto nel regno dei cieli. Mt 5,20 Ma guai a voi, farisei, perché pagate la decima della menta, della ruta e di ogni erba, e trascurate la giustizia e l'amor di Dio! Queste sono le cose che bisognava fare, senza tralasciare le altre. Lc.11,42 Dio non renderà dunque giustizia ai suoi eletti che giorno e notte gridano a lui? Tarderà nei loro confronti? Io vi dico che renderà giustizia con prontezza. Ma quando il Figlio dell'uomo verrà, troverà la fede sulla terra? Lc. 18,7-8 Appunto. Ma quando il Figlio dell'uomo verrà, troverà la fede sulla terra? E' Dio che rende giustizia agli uomini e lo fa con prontezza. Alla giustizia di Dio corrisponderà la fede degli uomini? Si chiede Gesù. Dio ama la giustizia: "Io sono il Signore che amo il diritto e odio la rapina e l'ingiustizia: io darò loro fedelmente la ricompensa e stabilirò con loro una alleanza eterna. Isaia 61,8 Ma cosa è la giustizia secondo Dio ? Risponde Geremia 22,13: Guai a colui che costruisce la sua casa senza giustizia e le sue camere senza equità; che fa lavorare il prossimo per nulla, non gli paga il suo salario. Risponde Isaia 1,17: imparate a fare il bene; cercate la giustizia, rialzate l'oppresso, fate giustizia all'orfano, difendete la causa della vedova! Risponde anche Zaccaria 7 :[8] Questa parola del Signore fu rivolta a Zaccaria: [9] "Ecco ciò che dice il Signore degli eserciti: Praticate la giustizia e la fedeltà; esercitate la pietà e la misericordia ciascuno verso il suo prossimo. [10] Non frodate la vedova, l'orfano, il pellegrino, il misero e nessuno nel cuore trami il male contro il proprio fratello

Bart canta la macarena nel bar di Boe

I simpson sono proprio imprevedibili, e sempre molto divertenti. In questo post, però, vogliamo parlare di UOVA AL POMODORO.

Questo piatto della tradizione toscana vanta innumerevoli proprietà organolettiche e non. Scopriamole insieme:

• Acidità contenuta
• Alto contenuto proteico
• Sembrano appena vomitate
• Aiutano la pulizia del tratto intestinale
• Aiutano il copia-incolla
• Nessun affiliato a Cosa Nostra le ha mai indicate come piatto preferito
• Tracce di uova

UOVA AL POMODORO può essere preparato in molte gustose varianti, la ricetta che vi proponiamo oggi è ispirata alla versione resa famosa dal noto chef Gualtiero Marchesi. 

Ingredienti:

• Due uova di gallina
• Pomodoro
• Due foglie di basilico grandi
• Due foglie di basilico piccolissime
• Poltiglia

Dovete cuocere le uova come fossero normali. Aggiungete poi la poltiglia su un piatto, che avrete avuto l'accortezza di decorare a mano con dei pois colorati. Quando vi sentite pronti, adagiate le uova sulla poltiglia in modo simmetrico. Infine, deponete con grande delicatezza le foglie di basilico a comporre un disegno che non mancherà di sorprendere e divertire i vostri commensali.

Buon appetito!